2010. szeptember 22., szerda

Az ígéret szép szó...+ a morzsás almatorta

Az ígéret szép szó, ha megtartják, ha nem! :)
Azt hiszem ez most igazabb, mint valaha - legalábbis az én kis világomban.

Először is... eltűntem. Szánom, bánom de volt egy projekt ami felemésztett rengeteg időt és energiát. Sajnos nem is úgy zárult, hogy boldogsággal, erővel és energiával töltene el, nagyon nem így. Nem mondom, hogy kudarc lett a vége, talán inkább egy nem megtartott ígéret... És ezt fel kellett és fel is kell tudni dolgoznom.
Addig is igyekszem majd bepótolni mindazt, ami az utóbbi időben igencsak elmarad. És ez hátha gyógyír lesz... Vagy talán ha nem is gyógyír, inkább valami inspiráló és erőt adó mágikus "konyha". :)

Ezért készültem is egy recepttel.
Ez egy sokat próbált favorit, egy jó kis őszi csemege.

Hozzávalók:

Töltelék
50 dkg alma
2 ek citromlé
½ kk őrölt fahéj
1 ek porcukor

Morzsa
8 dkg puha vaj
7 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
15 dkg liszt (lehet teljes kiörlésű is)

Tészta
10 dkg puha vaj
2 tojás
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
10dkg finomliszt
10 dkg teljes kiörlésű liszt
1 csipet só
2 kk sütőpor
6 ek tej
1 kk reszelt citromhéj

Ami az elkészítést illeti, lássunk is neki!

Én megmondom őszintén nem szoktam méregetni az almát, hanem szemmértékre dolgozom. Meghámozom és gerezdekre vágom az almát, majd felkockázom. Amikor készen van meglocsolom egy kis citromlével és rakom is félre, hiszen még a morzsát és a tésztát is el kell készíteni.
A morzsával folytatom, mert addig tud pihenni és hűlni, amíg a tésztán ügyködöm. A kimért vajhoz hozzáöntöm a cukrot és a vaníliás cukrot és összekeverem. Hozzáöntöm a lisztet – én teljes kiörlésűt használok hozzá – és egy kis fahéjat is, majd a mixer dagasztó fejével összedolgozom. Végül kézzel is meg szoktam gyurmázni. Ha a gyurmázás miatt összeállna azt szétmorzsolom, hogy úgy nézzen ki mintha keksz morzsa lenne. Amikor késznek ítélem a morzsát, akkor beteszem a hűtőbe.
A tésztához a vajat és a tojást a cukorral és a vaníliás cukorra habosra keverem, majd hozzáadom a kétféle lisztet a csipet sót és a sütőport. A tejjel együtt összekeverem és végül elkeverem benne a citromhéjat is.
Gyorsan kivajazok egy tortaformát. Na jó azt hiszem ez inkább piteforma, amiben én szoktam sütni. A recept minden esetre egy 28 cm-es formához van megadva, de bevallom nem szoktam méregetni! A kivajazott formába belesimítom a tésztát, a szélénél egy picivel magasabbra hagyom. Aztán beleöntöm az almakockákat, és megszórom fahéjjal és egy kevés cukorral. Majd legvégül rászórom a morzsát. Én légkeveréssel 180 fokon kb. 50 percig szoktam sütni. De 40 perc környékén azért meg szoktam nézni tűpróbával a tésztát. Ha már nem ragad rá és a tetején a morzsa is szépen megbarnul akkor készen van. Ekkor már nagyon finom illata van.
És jól is mutat!




És persze nagyon finom is!
Related Posts with Thumbnails